Bubble tea Recette
par Faiçal le 03.août, 2010, dans la catégorie Actualité du Net, Culture, Inclassable
Comme je l’ai déjà dit, je suis têtue. Je suis partie à la recherche des ingrédients indispensables à la fabrication de cette boisson qui a ravi mon palais il y a quelques mois de cela. J’avais tenté le bubble tea au lait de coco et matcha et je n’avais pas accroché. Je cherchais la fameuse poudre aromatisée pour que je puisse au moins dégusté mon thé à la coco ! Bon, ça, je n’ai pas trouvé et j’ai opté pour le plan B, une autre poudre quelle qu’elle soit, juste pour essayer et voir si j’aime toujours autant …
J’ai donc réussi à trouver un membre d’ebay qui vendait, en quantité et frais de port raisonnables, tout ce qu’il fallait pour préparer chez soi un bubble tea. Bah oui, faut ce qu’il faut pour pouvoir boire ce thé qui m’a laissé un très bon souvenir lors d’un de mes derniers passages à Paris.
Bubble tea
Ingrédients (2 tasses)
Pour le tapioca :
1/4 de tasse de tapioca
2 tasses d’eau
1 càs de sucre normal
1 càs de sucre roux
2 càs d’eau
Pour le thé :
2 sachets de préparation pour « Bubble tea »
400 ml d’eau
Préparation du tapioca :
1. Préparez le sirop en faisant bouillir les deux sucres et les 2 càs d’eau. Arrêtez la cuisson une fois que le sirop bout et réservez.
2. Mettez l’eau et le tapioca dans une casserole et faites bouillir pendant 15 minutes à couvert. Au bout de ce temps, éteignez votre plaque et laissez reposer encore 15 minutes.
3. Mélangez le sirop et les perles.
Préparez le thé en faisant chauffer l’eau puis mélangez avec la poudre toute prête.
Versez le thé dans un verre puis (si vous préférez le Bubble tea chaud), mettez le tapioca et buvez ou (si vous le préférez froid) attendez qu’il refroidisse et versez-y le tapioca et buvez !
Résultat : comme au ZenZoo : DE-LI-CI-EUX
J’ai également préparé un thé vert au jasmin tout simple, dans lequel j’ai versé des cubes de gelée de coco ayant baigné dans un jus de lychee. C’était également très très bon, la gelée de coco et le lychee donnaient un goût divin au thé. Je referai également !
Pour celles et ceux qui sont intéressées par le fameux vendeur d’ebay : Jaserin Store
